Torrijas receta tradicional

Raciones: 14 torrijas

Torrijas listas comprar

Tiempo: 25 minutos

Dificultad: Muy fácil

Ingredientes para elaborar la receta:

1 barra de pan del día anterior (mejor si es pan especial para torrijas o pan tipo brioche)
1 litro de leche entera
150 g de azúcar
1 rama de canela
la piel de 1 limón (solo la parte amarilla)

Recetas con pan
3 huevos L
aceite de oliva suave o aceite de girasol (para freír)
azúcar y canela molida para rebozarlas al final

En un cazo, calienta la leche con la rama de canela, la piel de limón y el azúcar. Cuando empiece a hervir, apaga el fuego y deja que se enfríe un poco para que infusione.
Corta la barra en rebanadas de unos 2 cm de grosor.
Coloca las rebanadas en una fuente honda y vierte la leche (colada) por encima. Deja que empapen bien, pero con cuidado de que no se deshagan serán unos 10-15 min.
Bate los huevos y pasa cada torrija con cuidado por el huevo batido.
Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las torrijas por ambos lados hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente.
Mezcla azúcar con canela molida y pasa las torrijas cuando aún estén templadas por esta mezcla para que queden bien cubiertas.